MF1482_3 Organización de las Actividades de Floristería

CAMPO DE CONOCIMIENTO 1. ORGANIZACIÓN Y SUPERVISIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE FLORISTERÍA

UNIDAD FORMATIVA 1. PROGRAMACIÓN Y COORDINACIÓN DE LA COMPRA, LOGÍSTICA, PRODUCCIÓN Y SERVICIOS DE FLORISTERÍA

SCORM 1. APROVISIONAMIENTOS, COMPRAS Y CONTRATACIÓN DE SERVICIOS

Realización de pedidos comerciales.

Materiales, materias primas y productos de floristería.

Funcionamiento de los mercados de flores y plantas (internacionales, nacionales y locales).

Canales de distribución y aprovisionamiento:

- Empresas productoras.

- Empresas intermediarias.

- Grupos y centrales de compra.

Ferias y eventos de compra:

- Tipos de ferias (internacionales, nacionales, locales).

- Aprovechamiento.

- Rentabilidad.

Técnicas de compra y negociación de precios.

Sistemas de pago y financiación de compras (letra de cambio, pagaré, cheque, entre otros).

Históricos de compra, venta y curvas de demanda.

Servicios externos asociados a la actividad:

- Tipos de servicios externos (gestión contable, servicio de reparto, transmisión floral, entre otros).

- Gestión de servicios externos.

- Tipos de contratos de servicios

Programación de compras.

Programación de la contratación de servicios externos.

SCORM 2. ALMACENAJE, REPOSICIÓN DE EXISTENCIAS Y CONTROL DE STOCKS

Almacenaje de productos, materias primas y materiales:

- Técnicas de protección y conservación de los insumos.

- Organización y distribución de departamentos (taller, almacén, entre otros).

Manejo de stocks:

- Tipos de stocks (stock mínimo o de seguridad, stock de temporada, entre otros).

- Funciones

Programas informáticos de control de stocks.

Tipos de inventarios.

Métodos de valoración de existencias (método LIFO, método FIFO, entre otros).

Cálculo de existencias y sistemas de reposición simple.

Evaluación de inventarios.

Interpretación y manejo de históricos de compra, venta y curvas de demanda.

SCORM 3. OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN

Organización del trabajo en fechas señaladas:

- Festivos y otras fechas especiales (San Valentín, Día de la madre, Día de todos los santos, entre otros).

- Materiales específicos.

- Distribución del espacio de trabajo.

- Servicios asociados (servicio de reparto, transmisión de flor, entre otros).

Programación de los procesos de producción:

- Previsión de las necesidades de producción (personal, medios, espacio de trabajo, entre otros).

- Optimización de los recursos disponibles.

- Temporalización de la producción.

- Elaboración de formularios y hojas de trabajo.

Programación y supervisión de los encargos o trabajos solicitados:

- Análisis de las características del trabajo.

- Asignación del encargo al departamento o personal correspondiente.

- Supervisión del encargo antes de su expedición.

- Programación de la ruta de reparto.

Servicio de mantenimiento de plantas a domicilio:

- Documentos relacionados con el mantenimiento de plantas (control de albaranes, hojas de trabajo, entre otros).

- Contratos de mantenimiento de plantas (requisitos y características).

- Programación y planificación del servicio de mantenimiento de plantas (personal, materiales, productos, entre otros).

- Supervisión de los trabajos de mantenimiento.

Control de Calidad:

- Sistemas de control de calidad del producto y servicio prestado.

- Aplicación de la Norma UNE 175001-5.

UNIDAD FORMATIVA 2. ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN FLORISTERÍA

SCORM 1. ORGANIGRAMA DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE FLORISTERÍA

Departamentos de una empresa de floristería:

- Departamento de Compras.

- Departamento de Ventas.

- Departamento de Recursos Humanos.

- Taller de floristería.

- Departamento de Mantenimiento de plantas.

- Almacenes.

- Otros departamentos.

Puestos de trabajo y tareas asociadas.

SCORM 2. NORMATIVA RELATIVA A LOS RECURSOS HUMANOS

Convenio Colectivo del sector de floristería:

- Tipos de contratos laborales (jornada de trabajo, duración, entre otros).

- Categorías profesionales del sector.

- Derechos y obligaciones laborales (faltas y sanciones).

- Sistema retributivo (tablas salariales, incentivos, entre otros).

- Vacaciones, permisos y licencias.

Estatuto de los Trabajadores.

Legislación complementaria:

- Prevención de riesgos laborales.

- Protección medioambiental.

SCORM 3. SISTEMAS Y MÉTODOS DE OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Distribución de la jornada, vacaciones y permisos.

Elaboración de calendarios laborales.

Organización y coordinación del personal:

- Previsión del personal necesario.

- Cualificación del personal.

- Distribución de tareas.

- Elaboración de cronogramas de trabajo.

UNIDAD FORMATIVA 3. PROGRAMACIÓN DE ACCIONES PROMOCIONALES EN FLORISTERÍA

SCORM 1. SISTEMAS Y TÉCNICAS DE PROMOCIÓN COMERCIAL

Mercados de flor y planta: estadísticas de consumo.

Planificación de promociones comerciales:

- Objetivos.

- Soportes.

- Imagen corporativa.

- Aspectos legales.

- Materiales promocionales.

- Momentos, épocas y temporadas.

- Otros aspectos a tener en cuenta.

Instrumentos promocionales:

- Concursos y sorteos.

- Cupones descuento.

- Ofertas.

- Regalos.

- Otros instrumentos.

Evaluación de campañas promocionales.

SCORM 2. MEDIOS PUBLICITARIOS Y PROMOCIONALES

Campañas promocionales:

- Objetivos.

- Estrategia.

- Productos.

- Presupuesto.

Medios publicitarios:

- Tipos de medios.

- Ventajas e inconvenientes.

Servicios externos (agencias de publicidad, diseño gráfico, entre otros).

Técnicas de merchandising en la empresa:

- Packing.

- Distribución de los espacios.

- Presentación de los productos.

- Otras técnicas.

SCORM 3. EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS EN ESCAPARATES Y ZONAS DE VENTA

Temáticas para escaparates:

- Fechas especiales.

- Temporadas.

- Modas y tendencias.

- Otras temáticas.

Diseño de la ambientación de escaparates:

- Color.

- Textura.

- Sentido de circulación de los clientes.

- Flujo de público.

Técnicas de iluminación.

Planificación y programación de los trabajos de ambientación.

Elección de los elementos y productos a exponer.

Realización del diseño de un escaparate, programación de los trabajos y ejecución de los mismos.

Evaluación del resultado comercial del escaparate.