Especialista en Nutrigenómica
Descripción del scorm Especialista en Nutrigenómica
Dentro del campo de la genómica nutricional se encuentran disciplinas de conocimiento científico como son la nutrigenética y la nutrigenómica. Esta última busca estudiar y comprender los efectos que los nutrientes generan en la salud humana a través de las alteraciones en la estructura genética de los individuos.
Contenido e-learning de Especialista en Nutrigenómica
SCORM 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÓMICA
La genómica
- La genómica nutricional
Nutrigenética
- Bases científicas de la nutrigenética
Nutrigenómica
SCORM 2. EL GENOMA HUMANO
Los genes
- Estructura de los genes
Organización del genoma humano
- ADN génico
- ADN extragénico
Regulación de la expresión del genoma humano
- Regulación a nivel pretranscripcional de la expresión génica en células humanas
- Regulación a nivel transcripcional de la expresión génica en células humanas
- Regulación a nivel postranscripcional de la expresión génica en células humanas
Herencia mitocondrial
SCORM 3. LOS CROMOSOMAS HUMANOS
Definición de cromosoma
- Elementos diferenciados en la estructura cromosómica
Forma y tamaño de los cromosomas
Tipos especiales de cromosomas
Cultivo de cromosomas y procesamiento del material
- Métodos de tinción y bandeo cromosómico
Nomenclatura citogenética
SCORM 4. POLIMORFISMOS Y MUTACIONES
Concepto de mutación
Tipos de mutaciones
Mutación y evolución
Concepto de polimorfismo
- Polimorfismos, mutaciones y nutrigenómica
SCORM 5. ENFERMEDADES COMPLEJAS Y NUTRIGENÓMICA
Introducción a las patologías
La obesidad
- Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
Diabetes Mellitus tipo II
- Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
Enfermedades cardiovasculares
- Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
Neoplasias
- Neoplasia de mama
- Neoplasia de endometrio
- Neoplasia de hígado
- Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
Osteoporosis
- Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis
Las alergias y las intolerancias alimentarias
- La sintomatología de la alergia alimentaria
- La sintomatología de la intolerancia alimentaria
- El tratamiento
SCORM 6. BENEFICIOS DE UNA DIETA PERSONALIZADA
Dietética y nutrición
- Alimentos, nutrientes y dietética
La alimentación saludable
Dieta hiposódica
Dieta hipocalórica
Dieta hipercalórica
Dieta baja en azúcar
Dieta para osteoporosis
Dieta de protección gástrica
- Antiulcerosa común
Dieta pobre en grasa
- Protección biliar
Dieta para reducir el ácido úrico
Interesados en Especialista en Nutrigenómica
El scorm de Nutrigenómica se dirige a profesionales y estudiantes del ámbito de la investigación, la nutrición, la industria alimentaria y otros afines que tengan interés en ampliar o actualizar sus conocimientos en esta materia, así como a todas aquellas personas que por cuestiones profesionales o personales quieran aprender aspectos relacionados con la nutrigenómica.
Duración sugerida para este contenido: 200 horas