Especialista en Nutrición y Dietoterapia en Medicina Estética

SCORM 1. LOS NUTRIENTES

Proteínas

- Constitución

- Clasificación

- Funciones

- Principales fuentes de proteínas, efectos del déficit y exceso proteico

- Raciones Dietéticas Recomendadas

Lípidos

- Estructura y clasificación

- Funciones

Hidratos de carbono

- Monosacáridos

- Disacáridos

- Polisacáridos

- Funciones de los hidratos de carbono

Vitaminas

Minerales

- Micronutrientes mayoritarios

- Micronutrientes minoritarios

Agua

SCORM 2. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

Introducción al valor energético de los alimentos

Las necesidades energéticas del ser humano adulto

- Metabolismo basal

- Acción dinámica específica (ADE)

Las necesidades energéticas totales según la FAO

- Correcciones

SCORM 3. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

Entrevista con el paciente

Evaluación dietética

- Pasos para realizar una evaluación dietética

- Técnicas para evaluar el consumo de alimentos

Evaluación clínica

- Historia clínica

- Indicadores clínicos

Evaluación antropométrica

- Indicadores antropométricos

- Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas

- Medidas antropométricas

Evaluación bioquímica

- Ventajas de los indicadores bioquímicos

- Inconvenientes de los indicadores bioquímicos

- Parámetros a valorar

Evaluación inmunológica

SCORM 4. LA DIETA EQUILIBRADA

Aportes dietéticos recomendados

- El equilibrio en las raciones diarias

Dieta equilibrada

La pirámide alimentaria

Comer fuera de casa y la dieta equilibrada

La dieta mediterránea

Mitos en nutrición y dietética

SCORM 5. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS

Necesidades nutricionales durante el embarazo

Necesidades nutricionales durante la lactancia

Necesidades nutricionales en el lactante

Necesidades nutricionales en la infancia

- Niños de 1 a 3 años

- Niños de 4 a 6 años

- Niños de 7 a 12 años

Necesidades nutricionales en la adolescencia

Necesidades nutricionales en el envejecimiento

SCORM 6. DIETAS EN ESTADOS PATOLÓGICOS

Dieta hiposódica

Dieta hipocalórica

- Ejemplos de dietas hipocalóricas

Dieta hipercalórica

Dieta baja en azúcar

- Dieta para la diabetes mellitus

- Dieta para la diabetes gestacional

Dieta para la osteoporosis

Dieta astringente

Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común

Dieta pobre en grasa. Protección Biliar

SCORM 7. INFLUENCIA DE LOS NUTRIENTES SOBRE LA SALUD

Las grasas

- Las grasas presentes en los alimentos

- Las grasas presentes en la sangre

- Interacción de los tipos de grasas

Ácidos grasos trans

El colesterol

- El colesterol presente en los alimentos

- El colesterol presente en la sangre

Proteínas

Hidratos de carbono

Fibra vegetal

Antioxidantes

SCORM 8. DISLIPEMIAS

Introducción a las dislipemias

- Clasificación

- Síntomas y diagnóstico

- Dislipemia y riesgo de enfermedades

Tratamiento de las dislipemias

- Tratamiento dietético

- Tratamiento farmacológico

Alimentos recomendables y no recomendables para las dislipemias

SCORM 9. DIABETES

Características generales de la diabetes

- La diabetes como factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares

Resistencia a la insulina y síndrome metabólico

- El síndrome metabólico

Alimentación adecuada en la diabetes para prevenir enfermedades

- Recomendaciones generales

- Planes de alimentación por raciones

Ejercicio físico y diabetes

SCORM 10. OBESIDAD

Generalidades de la obesidad

Epidemiología de la obesidad

Causas del sobrepeso y la obesidad

Fisiopatología de la obesidad

- Fisiología del apetito y de la saciedad

- Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta

Tipos de sobrepeso y obesidad

Tratamiento de la obesidad

- Dietas hipocalóricas

- Planificación de la dieta

- Sustitutivos de comidas

- Intervención quirúrgica