INAE002PO Elaboración de Helados Artesanales
Descripción del scorm INAE002PO Elaboración de Helados Artesanales
Este Curso INAE002PO Elaboración de Helados Artesanales le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAE002PO Elaboración de Helados Artesanales el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y elaborar helado y repostería helada con procedimientos artesanales.
Contenido e-learning de INAE002PO Elaboración de Helados Artesanales
SCORM 1. MAQUINARÍA PARA HELADERÍA
Principales máquinas usadas en heladería y sus funciones.
Cuestiones a considerar a la hora de comprar de maquinaria.
SCORM 2. MATERIAS PRIMAS
Formulación y cálculo del helado artesanal.
Materias primas.
Técnicas de balanceo.
SCORM 3. FABRICACIÓN, CONGELACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL HELADO ARTESANO
SCORM 4. COMERCIALIZACIÓN DEL HELADO ARTESANO
SCORM 5. REPOSTERÍA HELADA
Granizados, veteados y sembrados.
Mousse heladas, semi-fríos, palitos helados, helado soft, postres y copas.
SCORM 6. HIGIENE Y PASTEURIZACIÓN
Interesados en INAE002PO Elaboración de Helados Artesanales
Este Scorm INAE002PO Elaboración de Helados Artesanales está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Industrias alimentarias que deseen una especialización en dicha materia.
Duración sugerida para este contenido: 30 horas