ADGD157PO IMPLANTACIÓN DEL PROTOCOLO GLOBAL GAP V.4

SCORM 1. INTRODUCCIÓN GLOBALGAP

El control de calidad en la empresa agroalimentaria

- La decisión de controlar

- Definición y tipos de calidad alimentaria

- Calidad en la industria agroalimentaria: especificidad

- Programa de garantía de seguridad y calidad hortofrutícola

- Atributos de calidad, grados y estándares

- Atributos de calidad y deterioro

Normalización y certificación

- Normalización

- Certificación

Legislación alimentaria

- Legislación en seguridad alimentaria

Global G.A.P.

- Introducción a GLOBAL G.A.P.

- Normas GLOBAL G.A.P.

- Introducción a norma IFA GLOBAL G.A.P.

Requisitos y proceso de certificación GLOBAL G.A.P.

- Documentos normativos asociados a la certificación

- Opciones de certificación

- Proceso de registro

- Conceptos básicos para la comprensión de la unidad didáctica

- Proceso de evaluación

- Proceso de certificación

- Requisitos del SGC para las certificaciones GLOBAL G.A.P. en opción 2 o en opción 1 con explotaciones múltiples.

- Cualificación de inspectores y auditores internos.

Documentos habituales en el SGC de GLOBAL G.A.P. última versión.

- Documentos habituales en el SGC GLOBAL G.A.P.

SCORM 2. GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN

Módulo base para todo tipo de explotación agropecuaria

Módulo base para cultivos

Módulo base para Frutas y Hortalizas

SCORM 3. HERRAMIENTA AUTOEVALUACIÓN