HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración
Descripción del scorm HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración
El scorm HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración es una especialidad formativa perteneciente a la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Este scorm HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración te permitirá mejorar tus aptitudes a la hora de llevar a cabo los servicios de barra como la preparación de bebidas simples, combinadas o aperitivos sencillos.
Contenido e-learning de HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración
SCORM 1. SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA DE RESTAURACIÓN
Conocimiento de las consideraciones generales del servicio.
- Planificación del bar.
- Identificación de los servicios y sus características.
- Realización de las tareas principales.
- Jornada de trabajo.
- Aplicación de las normas de atención al cliente.
Aplicación de las clases del servicio.
- Gestión de servicios en las mesas.
- Gestión de servicios de barra.
Realización del servicio de bebidas.
- Servicio de refrescos.
- Servicio de aperitivos.
- Servicio de aguardientes y licores.
- Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas.
- Servicio del vino.
Organización del servicio de café, té e infusiones.
- Servicio del café.
- Servicio de té e infusiones.
Organización de los servicios de alimentos en el café y bar: aperitivos,
sándwiches, plancha y platos combinados.
Realización del servicio de cócteles.
- Reglas generales de la coctelería.
- Preparación de Cócteles en vaso mezclador.
- Preparación de Cócteles famosos.
Gestión del sistema de control en el café-bar.
- Facturación en barra.
- Gestión del relevé.
- Gestión del sistema de facturación de mesas.
Interesados en HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración
El scorm HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración se dirige hacia aquellos empleados de la hostelería que quieran mejorar sus capacidades a la hora de realizar servicios básicos en barra.
Duración sugerida para este contenido: 40 horas